MAISON DES REVES
Mains - From the Sea / Món chính – Biển cả
Roasted scallops . artichoke variations . cauliflower . bouillabaisse sauce . scallop jus emulsion Sò điệp nướng . atisô, súp lơ . sốt bouillabaisse 495
Grilled fish with miso . yuzu cream . clam riso pasta Cá nướng sốt miso . sốt kem yuzu . mì Riso nghêu 515
Mains - From the Land / Món chính – Đất liền
Duck fillet . strawberry & beet mille-feuille . tamarind ginger jus Ức vịt . mille-feuille dâu tây & củ dền . sốt me gừng 535
Lamb rack . roasted tomato coulis . red pepper condiment . lamb jus with green chimichurri oil Sườn cừu . sốt cà chua nướng . gia vị ớt đỏ . nước sốt cừu . dầu chimichurri xanh 635
Grilled Angus beef fillet . baby potatoes . salicorn . garlic confit cream . jus corsé Thăn bò Angus nướng . khoai tây baby, samphire . kem tỏi ngâm . sốt thịt đậm vị (*) 675
Wagyu beef Bò Wagyu 1300
"Wellington" Beef Bò Wellington 1150
(*) Foie gras +150k
