Maison des Rêves
MENU SHORT DÉGUSTATION
1.450.000 VND
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AMUSE-BOUCHE
Mini tartelette, tartare de poulpe.
Mini tartlet, octopus tartare.
Tartlette bạch tuộc.
Riz croustillant
Crispy rice cracker "Maison Des Reves".
Cơm cháy giòn "Maison des Reves".
Œuf Chawanmushi, champignons & foie gras
Chawanmushi egg custard, mushrooms & foie gras.
Trứng hấp Chawanmushi, nấm & gan ngỗng.
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POUR COMMENCER
Terrine de foie gras, autour de la fraise, brioche maison
Foie gras terrine, strawberry textures, homemade brioche.
Terrine gan ngỗng, dâu tây, brioche nhà làm.
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ENSUITE
Poisson confit à l’huile d’olive, condiment X.O, émulsion d’herbes vertes, curry délicat, légumes du jardin
Fish confit in Olive oil, green herb emulsion, delicate curry, X.O condiment, garden vegetables.
Cá "confit" dầu olive, sốt cà ri xanh, cà ri nhẹ, rau vườn
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Bœuf Angus grillé au feu de bois, autour d’aubergine, épinard, courge au miso, jus à la truffe noire
Wood-fire grilled Angus beef tenderloin, condiments eggplant, spinach, miso pumpkin, black truffle jus.
Thăn nội bò "Angus" nướng than, cà tím, rau chân vịt, bí đỏ miso, jus truffle đen.
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DOUCEUR FINALE
Dessert
Tráng miệng
+ Beef Wellington disponible sur demande – supplément 500.000 VND (pour deux menus).
Beef Wellington available upon request – supplement 500.000 VND (for two menus).
Beef Wellington phục vụ theo yêu cầu – phụ thu 500.000 VND cho 2 thực đơn.
